close
Recepti

RECEPT: Jagode s čokolado

Evk_blog_jagode s čokolado_resize (1 of 1)

Kako človek na presni hrani preživi zimo? Tole je bila moja sedma “surova” zima (adijo pamet, kako hitro gre čas! :)), zato lahko že s kar precejšnjo gotovostjo rečem, da ni tako težko. Se je pa treba odpovedati idejam o lokalnosti (tudi to smo poskusili, pa mi ni teknilo cele dnevi jesti samo jabolk in kislega zelja), pojesti veliko banan & datljev, v jedilnik uvesti nekaj maščobe več kot ponavadi in si privoščiti vsaj en pobeg v tropske kraje na sezono. 😀 V vsakem primeru je zima edini letni čas, za katerega sem vesela, da mine. In potem pridejo jagode… Letos prehitevam, niso še prave, za te bo treba še kak mesec počakati. Ampak na presni hrani sem se naučila tudi tega, da ni treba, da je vse idealno – domače, ekološko, lokalno, premium, itd. itd.

Včasih je treba jesti tudi za lasten užitek in ker so mi jagode hodile po glavi že od januarja, so danes končno prišle na vrsto. Prve letos, španske (iz Huelve, kar nekako bolj domače se počutim ob njih, ker sva s Francijem tam lani preživela poletje). Nasploh nimam rada tega “demoniziranja” sadja iz Španije in Italije – konvencionalna pridelava sadja in zelenjave uporablja pesticide povsod, tudi v Sloveniji. Na jugu Evrope je pač topleje, zato tam vse zraste prej in prehiteva (našo) sezono. V končni fazi pa je vedno tako: špricana jagoda je boljša (za zdravje in okolje) od ekološkega mleka, kakorkoli obrneš.

Recept za JAGODE S ČOKOLADO

Sestavine za čokolado:

  • 1/3 skodelice datljeve paste
  • 1/2 jušne žlice sojine omake tamari
  • 2 jušni žlici kakava v prahu

Datljevo pasto pripravimo sami tako, da v blenderju zmiksamo približno 1/2 skodelice datljev in 1/2 skodelice vode. Tej pasti z žličko primešamo kakav in sojino omako – brez skrbi, tudi če se sliši tole s sojino omako komu čudna kombinacija, ni! Sol vedno potencira arome in poskrbi za bolj intenziven okus = še boljšo čokolado.

V čokoladno omako pomakamo jagode in počakamo na tiste z vrta, ki jih sploh ne bo treba nikamor pomakat, ker bodo tako dobre. Držite pesti za suho in sončno vreme! 🙂

Komentiraj