close
Recepti

RECEPT: Presni jagodni cmoki

Evk_FB_jagodni cmoki_resize

Prav hecno je, koliko (otroških) spominov je vezanih na hrano. 🙂 No, jagodnih cmokov med mojimi ni – smo vedno jedli slivove -, zato je še toliko bolj smešno, da bodo edini jagodni cmoki v mojem življenju presni in veganski. 😀 Ko smo že pri otroških spominih in okusih – hrana ni nikoli samo hrana, skupaj z vonjavami, teksturami in okusi nosi s sabo tudi pozitivna občutja in informacije, ki smo jih nekoč v preteklosti z njimi povezali. Ko spremenimo način prehrane (iz etičnih ali zdravstvenih razlogov), mnoge jedi iz otroštva odpadejo, ker jih večina vsebuje jajca, mleko ali oboje, ali pa so enostavno preveč mastne, prepolne belega sladkorja in nasploh ne ravno zdrave. Na srečo je zelo enostavno poiskati alternative – skoraj vsako nezdravo jed lahko spremenimo v nekaj brezgrešnega, le voljo za ustvarjanje v kuhinji (ali iskanje receptov po knjigah in spletu) moramo imeti. 🙂

Čeprav veliko zagovornikov polnovredne rastlinske prehrane zavrača takšno “oponašanje” klasičnih jedi, se nama s Francijem ne zdi s tem prav nič narobe. Čustvena navezanost na dogodke, jedi, vedenjske vzorce in podobne stvari je nekaj, kar se pojavlja pri vsakemu izmed nas. Umetnost je prepoznati navezanosti in navade, ki nam škodijo, jih ozavestiti in jih nato z zavedanjem preobraziti v nekaj drugega, boljšega. Naši naravi se nima smisla upirati, ker si s tem povzročamo škodo na drugih nivojih. “Oponašanje” klasičnih jedi je zato čisto fina zadeva, dokler nanj gledamo kot na ustvarjalni izziv in občasno popestritev jedilnika. No, ampak s cmočki v spodnjem receptu ne bi bilo prav nič narobe, tudi če bi jih jedli vsak dan. 😉

Sestavine za 5-6 presnih jagodnih cmokov:

Evk_FB_jagodni cmoki_resize

Evk_FB_jagodni cmoki2_resize
Datlje in vodo zmešamo v blenderju, da dobimo datljevo pasto. Prestavimo jo v posodo in ji z žlico primešamo kokosovo moko in Sunwarrior beljakovine. Te prispevajo poln okus, bolj rahlo teksturo in povečajo hranljivost. Priporočam, da jih ne izpustite iz recepta, ker so cmoki ravno zaradi njih tako dobri! Testo “pregnetemo”, da so vse sestavino dobro prepojene, nato pa odtrgamo košček, ga potlačimo v “palačinko” in vanjo zavijemo jagodo. Oblikujemo v cmok in ponovimo s preostalo maso. 🙂

Jagode lahko seveda nadomestimo tudi z drugim sezonskim sadjem, ki se običajno uporablja za polnjenje comokov. Koščki sliv, marelic, mogoče celo banana? Omejitve si vedno postavljamo sami. 🙂

Komentiraj