close
Recepti

Kako narediti NAJBOLJŠI bananin sladoled? + RECEPTI ZA ZDRAVE PRELIVE

Evk_FB_sladoled z breskovim prelivom_resize

Bananin sladoled je nekaj najboljšega, kar sva odkrila v vseh letih najinega veganskega prehranjevanja! Samo 1 sestavina, pa tako božanski rezultat?! Dober bananin sladoled ima čisto zares okus po najboljšem vaniljevem sladoledu in popolnoma kremasto teksturo – kot pravi sladoled. In čeprav se recept bere enostavno (“zmiksaš zamrznjene banane”), je za resnično dober bananin sladoled treba poznati nekaj “trikov”. Čisto na koncu sva dodala še namige za okusne zdrave prelive iz 100 % polnovrednih naravnih sestavin.

Osnovni recept v sliki in besedi:

Evk_blog_pripravasladoleda1_resize

Koščke zamrznjenih banan (vse skupaj kakšnih 5-7 banan) prestavimo v blender…

Evk_blog_pripravasladoleda2_resize

…in zmiksamo do kremaste sladoledne teksture.

5 trikov za najboljši (gladek & kremast) bananin sladoled

1. Banane naj bodo zrele. To je pomembno zaradi okusa sladoleda. Samo resnično zrele banane, v katerih se je ves škrob že spremenil v naravne sladkorje, bodo sladoledu dale prijetno, skoraj mlečno aromo po vaniliji.

Olupek pri zrelih bananah je poln rjavih pikic. Za ta sladoled ni nič narobe niti, če so banane že rahlo prezrele, celo kašaste navznoter. Odlična priložnost, da se znebimo prezrelih banan! 🙂 Midva banane vedno kupujeva v paketih in jih predvsem poleti ne dohajava, ko začnejo enkrat zoreti – super, ker jih gre tako več kot polovica v zamrzovalnik. 😉

2. Banane narežite na koščke. Zrele banane olupite in jih takoj narežite na koščke, približno 5 cm dolge. Tako se bodo kasneje hitreje zmiksale – in hitreje kot bo sladoled pripravljen, počasneje se bo topil.

Narezane koščke banan položimo v posodo ali plastično vrečko in postavimo s zamrzovalnik. Idealno bi bilo, dabi koščke razporedili v eni plasti (da se čim manj prekrivajo), ampak midva vedno zamrzneva po več kilogramov banan naenkrat, zato bi bilo to precej nepraktično. Zamrznjene banane se zato nekoliko sprimejo skupaj – najlažje jih “odlepimo” z majhnim nožkom ali žlico.

3. Uporabite zmogljivi blender. Za pripravo bananinega sladoleda iz zamrznjenih banan je najboljši zmogljivi blender – midva prisegava na VItamix, ki ima priloženo tudi palico (“tamper), s katero lahko k rezilom sproti potiskaš zamrznjene banane. Če uporabljate multipraktik, se morajo banane rahlo odtajati (in narezati jih morate na manjše koščke), zato rezultat ni več tako zelo kompakten (čeprav je še vedno dober).

Evk_blog_pripravasladoleda3_resize
3. Ne dodajajte tekočine. Predvsem pri blenderjih, ki nimajo priložene palice, je potrebno za lažje mešanje dodajati tekočino, običajno rastlinsko mleko. S tem ni nič narobe, le rezultat se veliko prej stopi in slabše “stoji skupaj”, kar se nanaša na zgornjo točko (“uporabite zmogljivi blender”).

Pri Vitamixu je palica priložena in dodajanje tekočine ni potrebno, pri blenderju Blendtec pa lahko enako delo opravite v Twister Jar posodi (ima posebne podaljške na pokrovu, ki potiskajo sestavine k rezilom).

4. Obvezno uporabite zamrznjene banane! Žal, miksanje svežih banan in nato zamrzovanje bananine kašice ne pride v poštev. Takšen rezultat je trd in zbit, sladoled pa niti približno tako okusen, kot če ga pripravite iz že prej zamrznjenih banan. Samo miksanje zamrznjenih banan da kremasto in rahlo teksturo.

RECEPTI ZA PRELIVE

5. Ne pozabite na preliv. No, bananin sladoled je božanski že sam po sebi – a s prelivom je še boljši. Poleti nama najbolj prijajo sadni, čokoladni pa nama prija.. no, vedno. 🙂

Recept za čokoladni preliv

V blenderju zmiksamo eno skodelico izkoščičenih datljev, žlico kakava v prahu, žlico zdrobljenih kakavovih zrn in ščep soli.

Zraven vedno paše še zvrhana žlica tahinija ali mandljevega masla. Midva jo kar na koncu zamešava v sladoled, in ker takšen obrok velikokrat jeva po treningu, dodava še merico rastlinskih proteinov (uporabljava in priporočava Sunwarrior). Njaaaammm. 🙂

Presni čokoladni sladoled

Za čisto čokoladen sladoled, preveri ta božanski recept za presni čokoladni sladoled.

Evk_blog_coko sladoled (1 of 1)

Evk_FB_sladoled z breskovim prelivom_resizeRecept za sadni preliv

Sezonsko sadje zmiksamo skupaj z nekaj datlji in malce limonine lupinice. Najbolj pašejo kiselkaste sorte sadja: borovnice, maline, breskve, nektarine.

Ne zgleda slabo, ane? 😀

2 komentarja

  1. Draga Eva, res sem vesela, da mi je pod prste prišla vajina stran, super je! Se večkrat spomnim nate, ker si mi bila ti in tvoje razmišljanje o svetu že v šoli zelo pri srcu.Občudujem mlade ljudi, kot sta vidva in želim vama vse lepo ter veliko uspeha pri vajinem delu…se z veseljem oglasim tudi po kakšen nasvet, Sandra 🙂

    1. Oo, Sandra, kako lepo, da si se oglasila! 🙂 Tudi jaz te imam v zelo lepem spominu in sem res vesela, da si nama pisala. Hvala za lepe želje in upam, da se kaj vidimo! 🙂
      Eva

Komentiraj