Kokosove kocke – se jih spomnite? Midva imava plastično embalažo iz trgovine, polno mehkih biskvitnih kock, prekritih s čokolado in kokosom, vsekakor v lepem spominu. Ampak nazadnje sva jih jedla še kot otroka in z leti je spomin nanje zbledel, želja pa minila vsakič, ko sva preverila sestavine: klasičen recept za biskvit vsebuje jajca, veliko sladkorja, še več mleka in ogromno olja, vse skupaj pa je prelito z mešanico masla, mleka, sladkorja in čokolade. Ne, hvala. 😉
Čisto po naključju se je Eva spomnila, da bi lahko biskvit iz tega recepta oblila s čokolado in povaljala v kokosu. In otroški spomini so prišli nazaj, še boljši kot se jih spomniva. 🙂 Predvsem pa bolj zdravi – najine kokosove kocke so brez sladkorja, mleka, masla, jajc, olja ali moke, če želite so lahko celo brez kakava. Dodatni bonus: pripravljene so v manj kot 15 minutah in brez pečenja.
UPDATE:
Ta recept se je z nastankom Evine avtorske knjige SIMPL SLADICE preselil tja. Vesela bova, če naju podprete z nakupom in naročilom na info@evkaliptus.si. Več o knjigi TUKAJ.
