close
Recepti

RECEPT: Presni čokolešnik

Evk_blog_čokolešnik resize (1 of 1)

Ja, tudi midva sva zrastla gor na čokolešniku in čokolinotu. Najboljša stvar na svetu! 🙂 Resno, tako hrano imava še danes oba najrajši: nasitno, okusno in pripravljeno mimogrede. Tako čokolešnik kot čokolino sta veganska in pravzaprav ne vsebujeta nobenih čudnih sestavin, tako da nista ravno šolski primer nezdrave hrane. Še največji problem je pri njima kakovost sestavin, ki je verjetno vprašljiva, pa tudi za sladkor obstaja verjetnost, da ni veganski (beli sladkor pridobivajo s pomočjo oglja iz živalskih kosti). Pa vseh tistih vitaminov, ki so jima dodani, tudi ne potrebujemo, če jemo veliko polnovredne rastlinske hrane. 🙂

Tako je po navdihu presnih miksov za zajtrk iz luštne spletne trgovinice ManaHrana (če nimate volje ali časa, da bi ga delali sami :)) nastal čisto domač presni čokolešnik/čokolino iz samih polnovrednih rastlinskih sestavin. Je enako praktičen in okusen kot original, le da je še veliko bolj hranljiv – zaradi chia in lanenih semen ima super razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami + bogat je z beljakovinami. Pa RES je dober! 🙂

Evk_blog_čokolešnik 2 resize (1 of 1)

Sestavine za 1 kozarček:

  • 1/3 skodelice chia semen
  • ¼ skodelice lanenih semen
  • ½ skodelice kokosovega sladkorja
  • ½ skodelice ajdovih hrustavčkov (kaljena in posušna ajdova zrna, lahko jih nadomestite tudi z ovsenimi ali drugimi kosmiči)
  • ¼ skodelice fino mlete kokosove moke
  • 3 jušne žlice kakava v prahu
  • 1 čajna žlička vanilije v prahu

Vse sestavine zmeljemo v blenderju, da dobimo droben prah. Šlo bi tudi v kavnem mlinčku, tako da vsako sestavino zmeljemo posebej in jih šele nato zmešamo v posodici. Prah hranimo v zaprtem kozarcu ali tesno zaprti vrečki, uporabljamo pa ga kot klasični čokolino/čokolešnik. Saj veste, kako gre. 🙂 Zmešamo prah in tekočino ter mešamo, da se vse skupaj zgosti. Midva dodajava le še nekaj zdravih/rastlinskih izboljšav:

  • Uporabimo lešnikovo mleko, ki ga lahko kupimo ali pripravimo sami po tem receptu (namesto zemeljskih mandljev uporabimo lešnike).
  • Prah in lešnikovo mleko zmešamo v poljubnem razmerju, a pri tem upoštevamo, da se bo mešanica v nekaj minutah zgostila precej bolj kot klasični čokolešnik. To je zaradi chia semen. 🙂
  • Namesto lešnikovega mleka lahko uporabimo katerokoli drugo rastlinsko mleko, le da bo to potem čokolino (lešnikovo mleko doda lešnikov okus, ane :)).
  • Namesto rastlinskega mleka lahko uporabimo tudi vodo (na primer, kadar smo na poti). V tem primeru priporočava, da receptu dodate še 1/3 skodelice lešnikov, ki jih skupaj z ostalimi sestavinami zmeljete v prah.
  • Odvisno od tega, kako sladko mleko uporabljamo, lahko zmanjšamo ali povečamo količino kokosovega sladkorja. Če veva, da bova čokolešnik jedla doma, kokosov sladkor iz recepta kar izpustiva in zato pripraviva bolj gosto  lešnikovo mleko z več datlji.

9 komentarjev

    1. Živjo Nina, lahko! 🙂 Ajdovo kašo oziroma ajdova zrna (naj bodo tista bolj zelenkaste barve) namočiš čez noč, odcediš in pustiš kaliti kakšen dan. Nato jo posušiš v dehidratorju ali pečici – to so ajdovi hrustavčki. Zdaj se jih že dobi tudi v nekaterih trgovinah z zdravo prehrano ali prek spleta, v osnovi gre za kaljeno in posušeno ajdo. Lahko nadomestiš tudi z ovsenimi ali drugimi kosmiči, sva zdaj dopisala. 😉

  1. Res super recept in se že veselim, da ga pripravim 🙂
    Zanima me pa ali lahko namesto ajdovih hrustavčkov dam notri kar ajdova zrna? Glede na to, da se vse zblenda bi verjetno šlo?

    Hvala za odgovor 🙂
    LP, Nina 🙂

    1. Živjo Nina,
      ja, lahko uporabiš tudi kar ajdova zrna, če imaš dovolj močen blender jih bo zmlelo v prah – bo pa vse skupaj težje prebavljivo, kot če bi zrna prej namočila in nato posušila. Lahko jih pa tudi izpustiš, ta recept je zelo prilagodljiv 🙂
      LP,
      Eva

  2. To je pa u nulo! Hvala, današnji zajtrk je bil božanski. Namesto ajdovih sem uporabil riževe kosmiče, mleko pa je bilo mandljevo (close enouh). Poskusil sem še lešnike namleti zraven, ampak mi jih blender ni zdrobil docela, četudi so bili namočeni.

    1. Top! A lešnike si kar namočene, še vlažne mlel? Če ja, potem bo to razlog, lepo se zmeljejo samo suhi. 🙂

  3. Odkar sem poskusila vajin presni čokolešnik je to moj najljubši zajtrk, včasih tudi večerja, ko si zaželim nekaj toplega. Zmešam ga z riževim melekom z lešniki, in je božanski. Res hvala za recept!

Komentiraj