close
Recepti

RECEPT: Špinačna omleta po vegansko

19719_692776367518420_1740458985164374338_n

Tole je v bistvu “socca“. Debela palačinka iz čičerikine moke, ki jo tradicionalno pečejo v Provansi. Po okusu čisto spominja na bolj znano omleto, ker ji da čičerikina moka značilen “jajčast” okus, zato bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem omlet in umešanih jajčk za zajtrk (midva nisva med njimi, a nama je vseeno všeč 🙂 ). Kot večina najinih receptov, tudi tale ne vsebuje več kot 5 sestavin (z vodo vred), za še bolj enostavno in zdravo pripravo pa jo spečeva kar v pečici. Odlična je kot priloga veliki skledi solate za večerjo/kosilo, ali pa za malico na izletu. In ker nikoli ne zamudiva priložnosti za še več zelenja v prehrani, ji seveda dodava veliko špinače. 😉

RECEPT ZA ŠPINAČNO OMLETO

Sestavine:

  • 2 skodelici čičerikine moke
  • 2 skodelici vode
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone ali pecilnega praška
  • 1-2 velike pesti sveže špinače

V blenderju ali multipraktiku zmešamo čičerikino moko, vodo, sol in sodo bikarbono. Čisto na koncu na hitro vmešamo še špinačo. Po želji dodamo še suhe ali sveže provansalske začimbe (timijan, rožmarin, origano, šetraj,…). Maso prelijemo v pekač (približno 1 cm debela plast naj bo, med peko ne bo nič narastla), ki smo ga prej narahlo naoljili. Pečemo na 180°C, kakšne pol ure. Zvrnemo iz pekača, narežemo na kose in voila!

Komentiraj