close
ReceptiZdravje

Hrana med prazniki: kaj naj jem?

Evk_blog_prazniki_resize

Naglo se bližajo prazniki in ti so vedno povezani z druženjem ob dobri hrani in pijači. Nič narobe! Škoda je le, da takšno veselo praznovanje pogosto zagreni moralni maček, ki mu sledi. Počutimo se utrujene, težke, lenobne in nekako “zastrupljene”. Pa ni treba, da je tako – poskusimo letos drugače. Še vedno bomo lahko uživali ob bogato obloženi mizi, le da naj bo hrana med prazniki malce drugačna.

Klasične praznične jedi letos zamenjajmo z njihovimi polnovrednimi rastlinskimi različicami.

S prazničnega jedilnika črtajmo meso in ga nadomestimo s hranljivimi stročnicami in polnovrednimi žitaricami, mastne jedi zamenjajmo z lahkotnimi zelenjavnimi obroki, po katerih se bomo dejansko počutili odlično, za sladico pa postrezimo nekaj polnovrednega in zdravega.

Dobra novica je, da lahko prav vsako klasično praznično jed spremenite v njeno bolj zdravo različico. Za recepti pobrskajte po spletu, najini spletni strani ali blogu. Tudi na najinem FB profilu najdete veliko enostavnih receptov za zdrave praznične sladice, ki si jih lahko privoščimo brez slabe vesti. Velikokrat se nama namreč zgodi, da na družinskih srečanjih in raznih praznovanjih vsi posegajo po hrani, ki je bila prvotno namenjena nama kot edinima veganoma. Ni treba, da je to kaj posebnega, pozornost pritegnejo že obilno obložena zelenjavna pica brez sira, kruhki z avokadovim namazom ali presni jabolčni zavitek. Predstavljajte si navdušenje ob obilici jedi, ki so za marsikoga nekaj popolnoma novega!

Večina nas živi in se druži z ljudmi, s katerimi si ne delimo enakih prepričanj glede hrane in življenjskega sloga.

Jedi brez mesa, mleka, jajc in procesiranih živil bodo zato prav gotovo izzvale veliko vprašanj. Na srečo je zelo enostavno razložiti, zakaj bi se nekdo odločil za polnovredno rastlinsko prehrano, saj so njena načela zelo preprosta in jasna (bogato obložena miza, barvitost in okusnost takšnih jedi pa so le še dodaten plus):

Pri polnovredni rastlinski hrani uživamo čimbolj nepredelana živila rastlinskega izvora (zelenjavo, sadje, žitarice, stročnice, oreščke, semena), uporaba olja, sladil in soli je minimalna. Takšna hrana vsebuje na določeno energijsko vrednost največ vode, vlaknin, vitaminov in mineralov, zato se takšnih prazničnih jedi lahko najemo do sitega, ne da bi se na ta račun slabše počutili ali tehtali več.

Tudi sladkosnedi na takšni prehrani pridemo na svoj račun – sladice iz svežega in suhega sadja so namreč sladke že po naravi, fruktoza v njih pa na telo nima enako škodljivega učinka kot tista iz sladkih pijač in procesiranih izdelkov, ker se zaradi prisotnih vlaknin počasneje absorbira. Poskusite z najinim čokoladnim pudingom ali kaki parfait-om! 😉

V duhu praznikov to pomeni, da si bomo lahko privoščili pojedino, na kateri bomo pojedli več in uživali v bogatih okusih, na koncu pa bomo še nagrajeni z manj zaužitimi kalorijami in boljšim počutjem. Kakšen uvod v novo leto!

Komentiraj