close
ReceptiZdravje

RECEPT: Vanilijeva krema z granatnim jabolkom

Evk_blog_tofu krema2_resize

Ne morem verjeti, kako prisoten je med ljudmi strah pred sojo. Ljudi, ki sicer svojo hrano izbirajo povsem neselektivno, skrbi za zdravje nekoga, ki rad je tofu. Soja je popolnoma običajna stročnica, tako kot fižol, grah, čičerika in podobne. Tako kot slednje vsebuje veliko beljakovin in je odličen vir železa in kalcija. Če se prehranjujete samo z rastlinsko hrano, seveda soja ni obvezen del jedilnika, a če sta vam njen okus in vsestranska uporabnost všeč, si jo le privoščite. Rad imam sojo! 🙂

Največkrat pred njo svarijo, ker vsebuje fitoestrogene – pa kaj? Ti se v človeškem telesu ne obnašajo enako kot ženski spolni hormon estrogen, zato od normalnih količin soje moški še ne bomo postali ženske. Drugič: večina svetovnega pridelka soje naj bi bilo genetsko modificiranega. Čeprav se ob tem večina ljudi zapleta v polemike o samem genskem inženiringu, je v resnici glavni problem tega, da je takšna soja škropljena z zdravju škodljivim pesticidom (genetska modifikacija je namreč v tem primeru namenjena odpornosti rastlin na ta herbicid), a večina pridelane soje je tako ali namenjena za krmo živalim. Omenjene pesticide tako večinoma zaužijejo ljudje, ki se prehranjujejo z mesom in mlekom teh živali, še najmanj pa ljudje, ki jedo tofu in sojino omako.

Tofu je moja najljubša oblika soje. Super okusa in teksture je, pa res vsestransko uporaben. In zelo enostavno je delati z njim. Spodnji recept je dokaz, da znamo tudi moški, ki nas kuharija zanima zgolj iz praktičnih potreb, skupaj sestaviti kakšno sladico. No, granatno jabolko na vrhu je bila Evina ideja, in res je dodalo piko na i. 😉

Evk_blog_tofu krema_resize

UPDATE: Ta recept se je z nastankom Evine avtorske knjige SIMPL SLADICE preselil tja. 🙂 Vesela bova, če naju podprete z nakupom in naročilom na info@evkaliptus.si. Več o knjigi TUKAJ.

Komentiraj